Gemüse-Wok mit Zucchini, Melanzani und Champignons

Gemüse-Wok mit Zucchini, Melanzani und Champignons für 2 Personen

Vorbereitungszeit 20

Zubereitungszeit 20

Gesamtzeit 40

Gericht Hauptgericht

Küche Chinesisch

Portionen 3 Personen

Kalorien 300 kcal

Das Gemüse vorbereiten: Zucchini, Melanzani, Champignons, Paprika und Zwiebel vorbereiten.
1 Stck Zucchini, 1 Stck Melanzani, 200 g Champignons, 1 Stck rote Paprika
Einen Wok oder eine große Pfanne erhitzen und das pflanzliche Öl hinzufügen.
2 EL Planzenöl zum Braten
Die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie duftend sind.
3 Stck Koblauchzehen, 1 Stck kleine Zwiebel
Die Melanzani hinzufügen und etwa 3-5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
1 Stck Melanzani
Die Zucchini und Champignons hinzufügen, weiter braten, bis das Gemüse zart, aber immer noch knackig ist.
1 Stck Zucchini, 200 g Champignons
Die Sojasauce, Austernsauce, Sesamöl und geriebenen Ingwer hinzufügen. Alles gut vermengen.
2 EL Sojasauce, 1 EL Austernsauce, 1 EL Sesamöl, 1 TL Ingwer,
Die rote Paprika hinzufügen und kurz weiterbraten, bis sie etwas weicher wird, aber immer noch knackig ist.
1 Stck rote Paprika
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Petersilie oder Koriander dazugeben.
Salz u. Pfeffer nach Geschmack
Das Gemüse-Wok-Gericht auf einer Servierplatte anrichten und mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren.
frischer Koriander oder Petersilie

Wer die Paprika auch lieber weich mag, sollte sie gleich mit der Melanzani in den Wok geben.

Heiß servieren und nach Belieben mit Reis oder Nudeln kombinieren.